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“绥阳鲟鱼”入选2023年第一批“全国名特优新农产品”名录
好山出好水，好水养好鱼，得天独厚的自然条件和恒定的水质资源为鲟鱼养殖提供了坚实的基础。绥阳鲟鱼体长，呈梭形，前粗后细，头大平扁，吻长而尖，腹部较平，体表裸露无鳞，背部灰褐色，腹部银白色。煮熟后肉质紧实，滋味鲜香。示范场主要在太白镇水坝村，黄杨镇清溪村、洗马池村，茅垭镇茅垭村、中坪村、新乐村，枧坝镇枧坝社区，小关乡青杠林村，旺草镇联盟村，坪乐镇解放村。全县有鲟鱼养殖企业10家，散养户11户，流水池养殖面积38500平方米，年产量2300吨，产值7200万元。
